实施明厨亮灶,确保饮食安全

发布时间: 2016年03月13日 处室: 总务处 作者: 叶绍祥 点击: 1009

“民以食为天,食以安为先”。按照县食品药品监督管理局文件要求,加强食堂工作管理,提高食品加工操作的透明度,确保师生饮食安全,学校着力实施“明厨亮灶”工程。

新学期,总务处依据学校制定的食堂“明厨亮灶”工程实施方案,安排专业技术人员进行监控系统的安装和调试。在食堂的主食库、切配间、加工间、烹饪间、面点间、售卖间、食品通道等处安装十个监控探头,在师生就餐大厅安装两台显示屏。让食品原材料的进、选、洗、切、配、烹和食品售卖等操作过程完全置于师生的监督之下,成为师生都能看得见的“阳光厨房”, 真正做到让食品安全“看得见”,保障师生“舌尖上的安全”。